袁祖亮主编；张美莉，刘继宪，焦培民著2009 年出版386 页ISBN：9787811064995
本书是中国灾害史之一。通过八个部分对魏晋南北朝灾害情况一并作了阐述。资料详备，引证严谨，是关于魏晋南北朝自然灾害的不可多得的史料性大全。...
张美莉主编2007 年出版360 页ISBN：7501956103
功能成分的制备方法和技术是生产功能食品的基础，也是关键，全书共分九章，内容包括了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及...
张美莉主编；赵镭，吴继红，高海燕副主编2007 年出版296 页ISBN：7501957010
杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰富食品市场，改善人民生活。本书共分十八章，较系统地介绍了荞麦（甜荞和苦荞）、燕麦、大麦、小米、高粱、.....
