张仁庆主编2001 年出版686 页ISBN：7800228649
内容提要本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分，共四编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜系...
（美）拉斯泰德著；孙雁灵，陈桂军译2015 年出版85 页ISBN：7531565099
这本书记录了日本爆发的震惊世界的大地震，并详细阐述了地震引发海啸，并冲毁了福岛第一核电站的几个厂房，给日本造成的巨大的人员、财产损失，也造成了巨大的环境灾难。同时，也展示了全世界人民为日本大地震的援助...
张仁志，张尊举主编2019 年出版388 页ISBN：9787511138996
《环境工程实验》是在“十二五”职业教育国家规划教材《环境综合实验》的基础上，结合当代本科职业教育的要求和环境工程专业知识技能学习的需要，通过增减项目、补充验证内容、修改而编写的应用教材。实验内容...
张仁灏主编2002 年出版242 页ISBN：7540927011
从猿到人，从古至今，历经数百万年，人类祖先演绎过多少悲情故事。人是怎样一步步变成今天这个样子的；历史上有多少人类的种群在不知不觉中消失；揭开这些千古之谜，几乎是人与生俱来的本性和冲动。好在地球村处处可.....
张仁灏主编2002 年出版232 页ISBN：7540927011
从猿到人，从古至今，历经数百万年，人类祖先演绎过多少悲情故事。人是怎样一步步变成今天这个样子的；历史上有多少人类的种群在不知不觉中消失；揭开这些千古之谜，几乎是人与生俱来的本性和冲动。好在地球村处处可.....
（美）路易斯·梅·奥尔科特（Louisa May Alcott）著；宋丽军，宋颖军译2001 年出版330 页ISBN：7544213064
小说以家庭生活为描写对象，以家庭成员的感情纠葛为线索，描写了马奇一家的天伦之爱。马奇家的四姐妹中，无论是为了爱情甘于贫困的海格，还是通过自己奋斗成为作家的乔，以及坦然面对死亡的贝思和以扶弱为己任的艾米...
刘其志，肖丹编著；王兴生，张仁松副主编2010 年出版275 页ISBN：9787562452553
本书是采矿工程专业教学实践一体化系列教材之一，以工程实例结合专业理论的形式阐述了煤矿灾害的主要类型及其防治技术措施。全书共分为5个学习情境，内容包括瓦斯防治，矿井粉尘防治，矿井火灾防治，矿井水灾防治，......
张仁颐著（上海交通大学船舶学院）2007 年出版269 页ISBN：9787313049018
本书从技术经济学、物流学、水运系统学、船舶工程学、航运管理学等多学科的角度，阐述运物流系统技术经济分析的理论和方法。全书分上、下两篇。...
（美）艾伦·C. 夏皮罗（Alan C. Shapiro）著；蒋屏，浦军译2006 年出版797 页ISBN：7300074715
本书探讨了公司财务管理的所有传统领域，强调企业如何利用国际化的优势，更好体现跨国公司优于本国企业的特点。
