荣明主编；龚妍姝，马福林，杨旭等副主编2013 年出版174 页ISBN：9787504747501
本书由中国烹饪的起源与发展、热菜的烹调方法及实例、装盘技术、筵席知识、菜系形成与流派五项目构成，其中热菜的烹调方法及实例是本书的核心，烹调技法编排由简到繁，由常用到不常用图文并茂的将理论知识与实例...
张轩渊，张保华，王荣英等著2009 年出版418 页ISBN：9787505962132
全6册： 倾 [专著] / 陈落著 都市闲话 [专著] / 铁夫 喋血天门 [专著] / 郭布舜 水流百年 [专著] / 张轩渊[等] 三十年后·大湾村 [专著] / 田人 奋斗在凤凰山下 [专著] / ...
