张小莺，殷文政主编2012 年出版345 页ISBN：9787030345295
《食品安全学》一书以食品安全风险的来源和食品安全的对策两大问题为重点，结合近年来食品安全学发展的动态，引入一些新的知识点，包括：食源性疾病（较此前同类教材更为强化），新型食品安全检测技术与方法，转基因......
张小莺，孙建国主编2012 年出版397 页ISBN：9787030345301
《功能性食品学》分为三大模块：1、食品源生物活性成分介绍；2、功能性食品各论，即以人体八大系统为纲领，以功能性食品的不同保健功能为节点，阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评...
张小莺，殷文政主编2017 年出版365 页ISBN：9787030538895
本书系统介绍了食品安全学领域的基本知识、基本理论，详细阐述了食品安全危害的来源（生物性污染、化学性污染、物理性污染）；食品添加剂的安全卫生管理、各类食品的安全与卫生、食源性疾病与预防、食品安全检测技...
张小莺，陈琛编著2011 年出版235 页ISBN：9787030309020
当今抗体技术突飞猛进，新型抗体的生产和抗体技术的突破对于抗体产品的研发具有重要的基础和支撑作用。卵黄抗体技术作为一种新颖的抗体生成技术，具有抗体生产成本低、产量大、对实验动物友好以及因其种属距离...
（法）儒勒·凡尔纳著；陈小莺，森思闽译2004 年出版186 页ISBN：7533920171
法国小说家凡尔纳写有许多科学幻想小说，《海底两万里》是他的代表作之一。他的小说故事生动，幻想有科学基础，许多预想为以后的科学发展所证实。...
陈小莺，王晓平主编2009 年出版534 页ISBN：9787811114591
本书按动词变位表的形式把法语最常用的480个动词列举出来，并配上与之相关的惯用词组和表达方式，是一本相当实用的工具书。
