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张永强著1999 年出版100 页ISBN：7543435837

张永弘等著1997 年出版295 页ISBN：7502121897

周永学，王兴中主编2003 年出版112 页ISBN：

张永涛绘2222 年出版13 页ISBN：780024153X

张永和著2011 年出版238 页ISBN：7532557998

张永法，宋永平主编；阮林海，王功臣，孙玲等副主编1995 年出版261 页ISBN：7810480391

周永学编著2012 年出版110 页ISBN：9771609351008

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高永学主编1993 年出版194 页ISBN：7504415138

本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。...