陈肇丰,周振文著2009 年出版79 页ISBN:9787533534882
本书包括:各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。以图文结合形式介绍切雕步骤和装饰方法。
陈肇丰,周振文著2009 年出版159 页ISBN:9787533533632
本书在介绍各式蔬果切雕刀具、模子及刀法、食材的基础上,以图文方式详细介绍平面餐盘围边切雕盘饰、立体蔬果切雕盘饰、水果盘切雕盘饰以及高脚酒杯切雕装饰等。每个作品均有详细的材料、制作步骤及成品图。...
张肇达等主编2004 年出版247 页ISBN:7117061332
本书详细讲述了急性胰腺炎的发病机制、生理、病理过程,并回忆了急性胰腺炎的治疗观念变化的历史,重点强调了当代诊疗本病的观念和方法。读者对象:普外科、中医科各级医生。...