陆理民主编;赵世和,高志斌副主编;胡国勤,孙在荣,刘立新等编2013 年出版330 页ISBN:9787503248054
本书针对行业需要,以能力为本位,以就业为导向、以学生为中心,着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分为十个模块,分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、蓄肉...
陈世和主编;陈少立,陈世和编著2006 年出版45 页ISBN:7534420954
本教材是江苏省考级活动的指定教材,对考生进行针对性的指导,帮助他们顺利过级并通过学习本教材提高对自身水平的认识。
曹大为,赵世瑜主编;赵世瑜分册主编2006 年出版127 页ISBN:7806654429
本书是高中历史教科书(政治文明史)。