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詹文涛，詹青主编2000 年出版222 页ISBN：7541613614

殷建中，涂文涛主编2001 年出版381 页ISBN：7810558161

刘子瑜，段莉萍主编；乔日东，张立君，唐家耘，郭智敏，黄文涛，李德光副主编2016 年出版232 页ISBN：7122267214

李伟智主编；王文涛，宋明理副主编；迟晓，王春雷，张学涛等委员会成员2006 年出版210 页ISBN：780135706X

吴纪梅主编；卢扬奎副主编；李宗宏，刘周全，林余荫，罗红流，高文涛，徐华，熊艳参编2015 年出版271 页ISBN：7040438123

骆平安，陈文涛主编1996 年出版433 页ISBN：756163370X

苏东海，苏东民主编；许文涛，王丽琼副主编2008 年出版249 页ISBN：7122020835

本书主要介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式的面包生产。

孟晓东主编；张文涛等著2000 年出版275 页ISBN：7505935054

刘文涛主编；姜楠，王静，杨宁等编2013 年出版372 页ISBN：7514809152

霍生平主编；张燕君，郑赤建，王文涛副主编；文伟，杨菊仙，王辉，赵忠君，成慕敦，梁贵超编2016 年出版232 页ISBN：9787811289268

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