(德)T.曼格(Theo Mang),(德)W.德雷泽尔(Wilfried Dresel)编著;赵旭涛,王建明译2003 年出版617 页ISBN:7502541896
本书分上、下两篇分别介绍了果蔬保鲜与加工技术。上篇阐明果蔬贮藏保鲜的基本原理,详细叙述了30多种水果和40多种蔬菜的贮藏保鲜技术。下篇分别阐述果蔬加工保藏基础、果蔬干制品、果蔬脆片、果蔬罐头、果蔬...
刘志梅著2005 年出版437 页ISBN:9787504340108
本书对我国的教育现状和思想理论进行了深入思考。内容包括:素质教育思想和主要内容、素质教育基本理论要点、素质教育实践的基本要求等。...
孙之梅著2003 年出版396 页ISBN:7020043534
南社成立于1907年,是以资产阶级革命派文学家为中坚的文学组织。本书是一部系统研究南社历史及其文学与政治活动的学术专著。