郑向敏编著2008 年出版313 页ISBN：7811222094
本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
叶郑向敏总主编；娅丽编著2011 年出版210 页ISBN：9787313074201
本书根据高职高专学生学习规律，将导游服务规范及技能融会贯通到具体的工作项目当中，结合大量的案例、范例、知识拓展及实训练习提示，具有很强的实用性和可操作性。...
郑向敏编著2009 年出版306 页ISBN：9787503237973
本书架构了旅游安全的研究体系，阐述了旅游安全的基础理论，并对旅游安全认知、旅游安全管理、旅游安全保障，目的地旅游安全研究有较全面、系统的介绍，为旅游院校专业课教材。...
郑向敏等编著1999 年出版296 页ISBN：7542612468
现代饭店管理学是一门涉及内容广泛，理论性和实践性的较强的专业课程。在教学中既要强调学科的理论性、科学性和实用性，而且要注重在实践应用中的定性化和定量化之结合。作者在力求完整性和系统性的前提下，从现...
