周字钦，吴佩谕，郑元魁等著2011 年出版111 页ISBN：9787506473774
简餐、轻食，都指简单快速的餐点，让生活匆忙、用餐时间不定的现代都市白领，能随时补充能量、注满活力。本书包含100种各国风味的简餐，有简单的披萨，面包，炒饭、三明治等等。...
郑元魁，郑知瑜，张松碧著2007 年出版47 页ISBN：9787538148763
本书由台湾资深美食家联手打造。除了叫您如何制作手工面条，还有如何运用酱汁类、肉燥类、肉类和海鲜等食材做出34道最简单、最流行、最美味的中式干拌面和23种独门酱料。本书的内容精彩绝伦，千变万化，主食口味...
（台湾）郑元魁著2004 年出版47 页ISBN：7810367129
本书主要教会大家利用手边食料做出各式炒、烩饭，既有中国的经典料理如扬州炒饭也有异国风情的匈牙利炒饭等好味道。
郑元魁著2005 年出版72 页ISBN：7222045783
本书是一本关于“蔬菜食材切法”的食谱书。介绍了茄子、青椒、南瓜、番茄、黄瓜、苦瓜、花椰菜、青花菜、西洋芹等12种蔬果食材的创意切法及同种蔬果食材用在不同菜谱时的不同刀法。还为以上12种蔬菜开出了...
郑元魁，谢颛泽著2004 年出版83 页ISBN：7501942358
本书内容包括：百鲜焖龙鳕煲、蟹肉粉丝煲、三杯鲑鱼煲、咖喱鱼柳煲、胡椒虾煲、海鲜总汇奶酷煲、 干烧鱼头煲、葱姜焗鱼鲜煲、煲双花、葱焗乌参煲、咸鱼鸡丁豆腐煲、草莓鱼柳煲、啤酒鸡块煲、嘟嘟鸡煲、酱鸭...
（台湾）郑元魁著2003 年出版47 页ISBN：7810365487
本书以图文并茂的方式，介绍中式点心的制作过程与技巧。
