张应立主编；周玉华副主编2011 年出版556 页ISBN：9787508270692
本书以国家人力资源和社会保障中2009年最新修订的《焊工》国家职业技能标准为依据，并结合大量应用实例，全面介绍了国内最常用的现代焊接实用技术。主要内容包括：焊条电弧焊，埋弧焊、等离子弧焊等。...
邢贵思，戴逸总主编；周溯源，和宏明副总主编；柯美成本卷主编；刘燕，吴咏林，杨京华本卷副主编2001 年出版1616 页ISBN：7010033447
邢贵思，戴逸总主编；周溯源，和宏明副总主编；高自龙本卷主编；揣振宇，臧恩钰本卷副主编2001 年出版251 页ISBN：7010033447
周海霞，邹宇航主编；周晗，毛恒杰，陈坤浩副主编；钱锡宏，茅建民主审2014 年出版152 页ISBN：9787030408570
全书共分概述、汤、少司、开胃菜、西式快餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、甜品等八个模块。每个模块中设置模块序言、制作工坊、制作贴士、佳作赏析、知识链接、精品欣赏、模块训练、项目评价、训练感...
董小雷主编；周广田，崔云前副主编2007 年出版187 页ISBN：7122005259
本书系统介绍感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。并收入近2～3年的新技术、新工艺、新设备、新材料前沿信息。...
