周明扬主编2008 年出版305 页ISBN：7506446928
本书是普通高等教育国家级烹饪专业教材之一，由专业名校扬州大学旅游烹饪学院优秀教师编写，代表了本专业的最高水平，是烹饪专业学生的必学科目，也是专业厨师提高造型技术的工具手册。...
周明安绘2007 年出版33 页ISBN：9787807381631
本书作者擅长画鸟动物画，尤擅画虎作者多年精心研究猫科动物的形态、特征总结出一套自己独到的写意狮虎豹的画法。
周明安绘2004 年出版25 页ISBN：7805264759
本书介绍了活跃在当代中国花鸟画坛的10位著名画家的作品、特色、艺术观点及技法的解析。
李娟，周明编1998 年出版263 页ISBN：7561210981
本书将大学英语六级词汇分类整理，将它们按词义分为文化教育、生物、生活用品、经济等十几个大类，并介绍了学习、记忆词汇的方法。
