(英)贝尔蒂内著;(法)卡扎尔斯摄,焦佩锋译2014 年出版152 页ISBN:9787530469897
本书图文并茂地介绍了制作面包的工具、原料、术语以及和面和整形的技术,然后根据面团的种类,分章介绍了用白面团、橄榄油面团、棕色面团、黑麦面团和甜面团制作的面包,还介绍了具有代表性和常用的配料,以便读者...
迟云平主编;宁佳英,陈翔磊,王佩锋副主编2015 年出版188 页ISBN:9787562345572
本书主要介绍服务外包产业发展现状、分类方法及相关垂直行业,外包服务产业对国家经济发展、行业发展、企业经济效益及个人职业发展产生的直接影响,使学习者具备一定国际视野。主要内容包括:服务外包概述;服务外...