朱炳元主编；贺化帛副主编2000 年出版137 页ISBN：7806612076
本书介绍了烹饪的基本知识，包括：原料的选购及加工、刀工和配菜、调味的种类和方法、上浆与挂糊的方法、常用冷热菜的烹调方法等。
朱炳祥著2009 年出版270 页ISBN：9787307072701
本书通过不同社会与文化的比较，通过人类文化全部演变史的研究，概括出人类行为的原理、原则以及人类变迁的一般性规律。
米敏，魏众，赵冰波主编；王铁良，刘炳辰，李龙图；柳晓敏，姚学亮，魏仲生副主编1999 年出版972 页ISBN：7504114901
