朱万成著2009 年出版108 页ISBN：9787536466913
本书作者为国际中餐烹饪大师。他创新出100多道中西合璧的美味佳肴。把川菜的麻、辣运用得神奇巧妙，使川菜又扩展出新的空间。
朱万成著2006 年出版91 页ISBN：7536460791
本书作者为四川名厨，国家中式烹调师，高级技师，特一级名师。有着几十年的实践技艺和过硬的传统川菜基本功。1999年到美国后，结合西餐的烹饪技术把川菜更提高了一个水平，成为地独特的创新菜肴，本书有109道菜肴，是......
朱万成著2008 年出版104 页ISBN：9787536463738
本书作者为国家中式烹调师，高级技师特一级。从1999年到美国后，创新出许多中西结合的新派川菜。本书中汇集了上百道燕窝及海鲜佳肴。
朱万成著2010 年出版94 页ISBN：9787536470132
本书展示出川菜从家常到流行到时尚，取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的精典菜肴。
朱万成著2014 年出版120 页ISBN：9787536479524
本书是朱万成大师集国外烹饪精华与川菜合璧，开创出新的一夲与众不同的菜点，席点。它分五大类：美味鱼肴，家禽家畜蛙类，海鲜佳肴，养生蔬菜汤类，时尚席点。作者用精美的图片，通俗易懂的语言，从原料配方，操作方......
朱万曙主编2004 年出版382 页ISBN：7810529617
本书是一组已发和未发论文的合集，主要研讨徽学的有关理论问题（如“徽学”的含义，研究对象、学科性质等）和徽学的学科体系构建问题。
