王美主编;叶伯平,朱云龙副主编2015 年出版252 页ISBN:9787302364757
本教材是一本适应高技能人才可持续发展,突出职业能力培养,体现职业岗位分析和具体工作过程设计理念的厨房管理教材。它以真实工作任务和真实工作情境为背景,集中介绍了现代厨房管理中应该解决的厨房设计布局问...
朱云主编;刘明娣副主编2006 年出版333 页ISBN:7313042299
本书是高等职业教育教材,介绍学生化学实验操作原理、步骤、技术。
范学谦,王继彬主编;陈茜,王云龙副主编2010 年出版201 页ISBN:9787504734464
中国物资出版社即将出版的《供应链管理》一书主要阐述了供应的发展状况以及未来发展趋势等方面的详细而充实的内容。