朱云龙主编2008 年出版377 页ISBN：7506449277
本书中介绍了冷菜的制作工艺、营养搭配及安全控制、冷菜造型的艺术规律、冷菜制作方法，以及90道冷盘造型实例，并配有精美图谱，便于学生和从业人员学习和参考。...
周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457
本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。
刘立主编；朱云杰副主编2012 年出版233 页ISBN：9787513614252
本书是西北大学经济管理学院省级重点学科建设的系列成果之一，是基于我国当前财税体制改革过程中理论与实践的迫切需要而编写的。
张云龙，石磊主编；房永亮，付志勇，赵继龙副主编2015 年出版201 页ISBN：9787302387800
课程结构以维修电工典型工作任务为线索进行设计，包括电气照明、电机控制等几个学习项目。课程内容与要求的确定充分考虑了维修电工技术人员中级职业资格标准的相关要求。...
杨伟主编；宋鹤年，丁丁副主编；陶云龙主审2012 年出版162 页ISBN：9787303130443
本书针对职业院校学生的特点，根据出纳会计岗位的各项工作任务为线索进行归类分模块，采用任务引领和典型业务案例导入，相关理论业务知识与操作技能并进，突出了实用性与操作性的特点。全书包括现金管理业务、银行...
程云龙主编；丘淦兴副主编1993 年出版405 页ISBN：7800345616
本书全面、系统地归纳了防空导弹自动驾驶仪设计的各个方面，包括自动驾驶仪的组成、地位和作用，受控对象与主要功能部件，回路和结构设计，可靠性设计，调试与检测，仿真和飞行试验。 ...
杨永波主编；姜莉，王云龙，曹燏副主编2014 年出版88 页ISBN：9787307132894
本教材主要介绍了透视学的相关内容，共分为八章，主要内容包括设计透视概述、基本知识、平行透视、成角透视、斜面与倾斜透视、曲线与曲线立体透视、阴影透视以及透视应用图例，分门别类地讲解了透视的类别与绘图...
