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政协广安市委员会学习文史委员会编；苏理碧主编；张幼嘉，李正明，邹元模副主编2001 年出版292 页ISBN：

邹秀丽，崔玉静，修瑞霞主编；朴雪，李鹏，张彦伟等副主编2016 年出版376 页ISBN：7117229333

陈和平主编；杨玉贵，杨束芳，刘栓副主编2001 年出版271 页ISBN：7805069964

夏咸淳主编；郑小宁，李道桐，田和平，何小颜副主编1996 年出版578 页ISBN：7806181458

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金国梁主编；王毓璈，唐继志，邹立人副主编；王卫民，方玲欣，叶环等编2002 年出版269 页ISBN：7534118840

邹永图主编；杨恩云副主编1986 年出版234 页ISBN：7339·27

周和平，黄孝珉，赵琼花总主编；黄孝珉本册主编；黄霞，赵小军副主编2001 年出版268 页ISBN：7810247905

靳烨主编；张和平副主编2004 年出版493 页ISBN：7501942048

本书讲述了肉制品、乳制品、蛋制品的生产工艺。

马莉萍主编；张海英，蔡玲君，原和平副主编2012 年出版101 页ISBN：9787513613958

本书为财经类高职院校已试用课本教材。