精品私房菜

本书作者从南北各地众多不同风味的私房菜中，精选了当今餐饮市场最受欢迎的200多个品种，一一讲授了每款菜肴的用料、制法及操作要领，既可供大小饭店参考，也可供广大家庭阅读使用。