书籍 烹饪基础营养的封面

烹饪基础营养

许荣华主编

出版社

北京:清华大学出版社

出版时间

2009

ISBN

9787302195184

标注页数

250 页

PDF页数

262 页

书籍介绍
本书从营养学基本概念着手,结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识,同时,结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。
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