饭店现代财务运营管理实务

本书为新开业饭店和准备改制的饭店如何建立行之有效的饭店现代财务运营管理模式提供了系统解决方案，从人员的招聘和培训，到应用软件系统的配置，乃至营业收入控制、饭店成本费用管理、餐饮成本控制、固定资产和存货管理、预算管理等都有详尽、实用的说明，是一本不可多得、填补空白的专业财务管理用书。