品菜谈史 上

美食的最高境界是什么？是价值连城的稀世盘餐？如果能把对菜肴的感受提升到“品铭”高度，既用嘴体验菜的美味特点，又用心解读菜馔名称的由来，使“吃菜”与“知史”相互交融，相映成趣，相得益彰，这才是美食的最高境界。这就是本书所讲述的内容。