中国苦荞

本书是全世界第一本专门论述苦荞麦研究、开发、生产的著作。全书从苦荞麦的植物学、种植学、生态学、食品学、医药学等方面对其进行全面论述，反映国内外最新研究成果，为苦荞麦的进一步开发、利用提供全面参考。本书可作为农林院校相关专业作为研究生教材，也可为从事苦荞麦研究、开发、生产的有关人员，从事保健、医疗的相关人员作为参考书。