书籍 西饼生产技术与配方的封面

西饼生产技术与配方

钟志惠主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787122045034

标注页数

183 页

PDF页数

195 页

书籍介绍
本书全面介绍了西饼的生产技术与配方。在原材料和设备器具的基础上,介绍了各种点心的技术要点。
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