书籍 学西式面点制作  流行糕点的封面

学西式面点制作 流行糕点

刘帝宏主编

出版社

郑州:中原农民出版社

出版时间

2009

ISBN

9787807394075

标注页数

184 页

PDF页数

193 页

书籍介绍
本书主要介绍西式面点的流行特点,烘焙基本知识和技法,面点的配方和加工技术,蛋糕的修饰技巧、流行糕点的欣赏。
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