书籍学西式面点制作流行糕点的封面

学西式面点制作流行糕点

刘帝宏主编

出版社

郑州：中原农民出版社

出版时间

2009

ISBN

9787807394075

标注页数

184 页

PDF页数

193 页

书籍介绍

本书主要介绍西式面点的流行特点，烘焙基本知识和技法，面点的配方和加工技术，蛋糕的修饰技巧、流行糕点的欣赏。

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