书籍 创意中国菜的封面

创意中国菜

蔡万利著

出版社

长春:吉林美术出版社

出版时间

2001

ISBN

7538611800

标注页数

128 页

PDF页数

130 页

书籍介绍
本书第一章创意厨艺入门,介绍了盘饰运用艺术,烹调守则与工具,食材的选购与处理;第二章创意菜百谱,包括海鲜大观,肉品珍馔,鲜蔬总汇。
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