书籍 实用刀工基础与应用的封面

实用刀工基础与应用

玺璺主编

出版社

长沙:湖南美术出版社

出版时间

2008

ISBN

9787535630438

标注页数

109 页

PDF页数

116 页

书籍介绍
本书以一般厨艺爱好者为读者对象,科学系统地以图解的方式全面介绍了烹饪刀工的相关基础知识。全书分步骤图解技法,很有实际应用价值。
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