书籍 成都风味小吃的封面

成都风味小吃

陈代富 叶永丰编著

出版社

北京:金盾出版社

出版时间

2001

ISBN

7800227359

标注页数

73 页

PDF页数

92 页

书籍介绍
内容提要本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
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