酒店管理概论

本书以酒店的生产经营管理过程为主线，将全书内容分为认识酒店、创建酒店、运营酒店、发展酒店四个篇章，包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店集团及经典酒店、酒店投资决策管理、酒店筹备管理、酒店产品设计、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店收益管理与成本控制、酒店营销与品牌管理、酒店诊断、酒店业创新趋势十二个章节，全书在内容上特别重视“意识”、“知识”“技能”并重，设置了“抛砖引玉”、“知识窗”、“同步案例”、“业界资讯”、“实务观测站”等，全书体系完整，内容翔实，编排新颖，应用性强。