书籍 严选之味  奶酪至上的封面

严选之味 奶酪至上

(日)宫内祥子著 曹永洁译

出版社

北京:中信出版社

出版时间

2018

ISBN

9787508688497

标注页数

189 页

PDF页数

196 页

书籍介绍
这是一本有关食物基本知识的书,由奶酪达人宫内祥子介绍了45种世界著名奶酪,将奶酪分为“白霉型”“蓝霉型”“硬质/半硬质型”等六大类,再加上日本本地产的奶酪共七大类。通过“口感”“风味”“鉴别要点”三项,呈现出形形色色的奶酪,让美食爱好者更加会吃,同时了解更多美食背后的知识。
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