书籍 果品蔬菜贮藏加工原理与技术的封面

果品蔬菜贮藏加工原理与技术

王颉 张子德主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787122042507

标注页数

269 页

PDF页数

278 页

书籍介绍
本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。

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