书籍食品毒理基础的封面

食品毒理基础

刘爱红主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

7122025705

标注页数

243 页

PDF页数

261 页

书籍介绍

本书介绍了毒理学基本概念、外源化学物在体内生物转运与转化，影响毒性作用的因素、食品毒理学实验基础等。

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