野菜实用图鉴

我国野菜资源丰富，分布广泛。丰富的水热条件和多样化的生态环境相结合，构成多样的立体生态，使之成为我国植物多样性较丰富的地区，里面蕴藏了丰富的野菜资源。据粗略统计，有野菜1000种以上，常食用的不下100种，并且分布广泛，随处都能见到可食用的野菜。《野菜识别图鉴》一书将“野菜”这类绿色可食用植物进行收录，并对其形态特征、分布与生境、食用方法进行详细描述并配图。