意大利点心

要说起众所周知的意大利点心，那就是提拉米苏、意式奶油布丁、（意式硬面包饼干）和意式冰激凌了。意大利点心有什么与众不同的独特之处呢？那就是，能充分感受到食材之原味的面点就是意大利点心。面粉、坚果、板栗、苹果、干果……做法简单，主要食材的特点鲜明突出。本书就是系统介绍意大利各种具有代表性的意大利点心的配方和做法，图文并茂，做法详细，即适合专业面点师参考之用，又适合业务爱好者学习。是不可多得的对意大利点心做系统介绍的烘焙图书。