书籍 食品工艺学的封面

食品工艺学

周家春编著

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122034083

标注页数

267 页

PDF页数

277 页

书籍介绍
本书讲数了食品加工理论的研究、食品新资源的开发、食品生产工艺和设备的提高等。
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