中国的蔬菜

本书叙述蔬菜的起源，中国蔬菜的珍品，特别介绍了中国蔬菜的营养价值，防病治病的作用。对中国蔬菜的栽培、贮藏、加工等方面的一般常识以及有关中国蔬菜的农谚、诗歌及著作，也作了介绍。