营养师专业知识课程培训纲要

《营养师课程培训纲要》是针对参加培训人员的教材，也是从事营养、食品专业人员的参考教材。它包括：绪论、人体生理基本知识、人体的营养需要、食物营养与食品卫生、膳食营养素参考摄入量及膳食指南等内容，特别对各类人群营养、膳食营养调查及评价、当代女性保养、社区营养教育和干预加强了阐述。还附录有国家相关营养政策和法规等条目，通俗又权威。