现代普洱茶创始人吴启英

普洱茶传统发酵时间为几年到几十年，吴启英的“普洱熟茶渥堆技术”将发酵时间缩短为45天左右，极大的提高了劳动生产率，以科学准确的数据控制整个发酵过程，改善了普洱茶的品饮品质，为现代普洱茶生产提供了翔实的理论依据，从而促成普洱茶生产从原始的农业经济向现代集约农业经济转变，本书收录了她毕生科研的历程。