书籍 食神物语 美食家VS漫画家的封面

食神物语 美食家VS漫画家

江礼旸文 天呈绘

出版社

上海:学林出版社

出版时间

2002

ISBN

7806683887

标注页数

332 页

PDF页数

350 页

书籍介绍
自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。
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