生化工程

本书重点阐述了生化工程的基础内容和基本理论。除导言章之外，有培养基灭菌、空气除菌、通气与搅拌、比拟放大、连续培养的基本原理、固定化酶和固定化细胞、微生物生化反应过程的质量和能量衡算，以及微生物生长及发酵反应的数学模型和计算机的应用等八章。本书为发酵工程专业本科生教材，也可供在发酵工业及相关领域的生产，科研等岗位上的工程技术人员参考.