小型食品企业标准化指南

本书全面阐述了食品标准化的法律法规和基础知识，详细介绍了重要的食品国家标准，并针对不同类型的小型食品企业的特点与需求，重点解释了包括粮食、食用油脂、豆制品、肉制品、糖果、果冻、调味品、小型饮料、蜜饯、罐头、炒货、乳制品、冷冻饮品、糕点在内的各类食品的质量安全要求以及标准化的内容与要求。