书籍 烹饪原料知识  第2版的封面

烹饪原料知识 第2版

周宏编著

出版社

北京:中国劳动社会保障出版社

出版时间

2007

ISBN

7504558729

标注页数

232 页

PDF页数

239 页

书籍介绍
本书为技术学校教材,主要内容包括:烹饪原料概述,粮食类、蔬菜类、果品类、家畜类、家禽类、水产品类、干货原料,以及调辅料。
在线购买PDF电子书