烹饪营养与卫生学习指导与训练

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》（第二版）配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，每章都包括学习指导与训练两部分。学习指导列出本章的重难点以及相关知识拓展，同步训练题型多样，密切结合本章学习内容，满足学生多角度的练习需要，对学生理解教材大有帮助。本书可作为中等职业学校烹饪专业学生用书，也可作为教师参考用书和岗位培训人员参考用书。