湘菜精品

本书是正确贯彻“继承、发扬、开拓、创新”发展烹饪事业方针的产物，汇集了许菊云大师多年来的心血。纳入本书的菜品，不仅色彩鲜艳，造型新颖，而且特点突出，其中包含他在全国、全省烹饪大赛中获奖的多个品种。本书内容既是近一时期湖南风味菜的精选，又是体现湘菜饮食文化的力作。