书籍烹饪营养卫生学的封面

烹饪营养卫生学

黄刚平主编

出版社

南京：东南大学出版社

出版时间

2007

ISBN

7564103981

标注页数

332 页

PDF页数

345 页

书籍介绍

本书以营养学和卫生学的基本理论为依据，结合烹饪专业发展的实际需要，着眼于培养学生解决实际问题的能力。

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