书籍 教学菜 鲁菜 第3版的封面

教学菜 鲁菜 第3版

包丕满主编

出版社

北京：中国劳动社会保障出版社

出版时间

2007

ISBN

7504559113

标注页数

234 页

PDF页数

242 页

书籍介绍
本书主要介绍了鲁菜制作的各种烹调技法，主要有爆、煎、炒、烧、炸、熘、焖、扒、拔丝、挂霜等。

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