科学营养 吃出健康

本书共分7章，在介绍人体所需的营养素和常见食物的营养成分及其价值特点等基本知识的基础上，客观地分析了我国人民营养状况，指出了合理膳食、科学摄取营养的重要性及具体做法，较全面地阐述了食品污染及防护、营养与疾病的关系，最后介绍了常见病食疗与药膳以及日常饮食禁忌和注意事项。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，是一本很好的营养知识和保健养生的科普读物，适于家庭主妇、家政服务人员及广大人民群众阅读参考。