书籍 烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点的封面

烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点

张守文主编 汪国钧等编写

出版社

北京：中国轻工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7501945314

标注页数

241 页

PDF页数

248 页

书籍介绍
本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级，分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。

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