书籍 食品分析的封面

食品分析

孟宏昌主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

9787122005540

标注页数

239 页

PDF页数

251 页

书籍介绍
本书介绍了食品分析基础知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、有毒有害污染物检测、食品添加剂检测以及食品中矿物质元素检测等,并有适当实验内容。
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